• HOME
  • 平塚屋とは
  • 商品一覧
  • レシピ集
  • よくある質問
  • お支払方法・送料
  • 特定商取引法に基づく表記

お買い得情報ゲット! 『メールマガジン』 無料登録はこちらから

  • さつま揚げ 詰合せ
  • 梱に便利! さつま揚げ 単品

商品カテゴリ

  • さつま揚げ
  • 鹿児島グルメ
  • 九州グルメ
  • ソフトドリンク
  • ミネラルウォーター
  • 季節限定ギフト
  • 阿久根直送 海の幸
  • 自社農場 できたて便
  • 毎月お届けコース

平塚屋店長あいさつ

営業日カレンダー

2017年5月
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
2017年6月
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
休業日

つけあげの春巻き(材料/2人分)

◎ 材 料

・つけあげ:2枚
・白菜:2〜3枚
・ごま油:小さじ2
・春巻きの皮:6枚
・揚げ油
 

 

◎ 作り方

1:つけあげは厚みを2枚に切ってから、せん切りにするように薄切りにする

2:白菜はよく洗って縦の繊維を活かすように、3〜4cmの長さのせん切り
  にする

3:熱したごま油で1のさつまあげと2の白菜を炒め、白菜がしんなりなって
  水気がとぶまでしっかり炒めたら、皿にとって冷ます
  (よく炒めるほど白菜が甘くなり、つけあげの甘みとなじんでおいしくな
  る)

4:春巻きの皮を1枚はがして、3を6等分したものを包み、巻き終わりを小
  麦粉の水溶きで閉じて弱めの中火の揚げ油(160〜170度)で揚げる

 
えび天と大根のおでん(材料/2人分)

◎ 材 料

・えび天:4枚
・大根:8cm
・するめ:小1/2枚
・酒:大さじ2
・濃口醤油:大さじ2と1/2
・みりん:大さじ2と1/2
 

◎ 作り方

1:大根は皮をむき、2cm厚さの輪切りにして、出来れば面取りする

2:1の大根を熱湯(できれば米のとぎ汁)で2〜3分ゆでてから水にとり、あ
  らためてかぶる位の水と適量に裂いたするめ、酒とともに鍋に入れ煮る

3:大根が八分通り煮えたら、えび天と濃口醤油を加えて、落とし蓋をしてさ
  らに煮込む

4:大根がほぼ煮えたみりんを加え、4〜5分煮込んで出来合上がり

 
さつまあげのカルパッチョ風(材料/2人分)

◎ 材 料

・さつまあげ:4本
・[A]ポン酢醤油:大さじ1
・[A]粒マスタード:小さじ2
・[A]オリーブ油:大さじ1
・小ねぎ:5〜6本
・しょうが:25g
 

◎ 作り方

1:小ねぎは斜め細切りにする。しょうがは細せん切りにして水にさらしてか
  ら小ねぎとあわせる

 

2:さつまあげは縦にごく薄く切って器にスライドさせ並べる

3:Aを合わせた調味液を2のさつまあげにかけ、1の小ねぎとしょうがを合
  わせたものをあしらう

 
じゃこ天と野菜のあんかけそば(材料/2人分)

◎ 材 料

・じゃこ天:4枚
・小大豆もやし:200g
・ニラ:1/2束
・揚げそば:適量
・サラダ油:大さじ1
・しょうがみじん切り:小さじ1
・長ねぎみじん切り:大さじ1
・濃口醤油:大さじ1強
・酒:大さじ1強
・オイスターソース:少々
・鶏ガラスープ:カップ1
・こしょう:少々
・ごま油:小さじ1
・片栗粉:小さじ2

◎ 作り方

1:じゃこ天は2〜3mm厚さに切っておく

2:小大豆もやしはきれいに洗い、ニラは3〜4cmに切っておく

3:中華鍋に分量のサラダ油を熱して、しょうがみじん切りと長ねぎみじん切
  りをまず炒め、小大豆もやしを加えさらに炒め、ニラとじゃこ天も加える

4:全体が炒まったら調味料とスープを入れて、最後にごま油と水溶きの片栗
  粉を入れて風味ととろみをつける

4:皿にもった揚げそばに4をかける

 
野菜天と枝豆の卵丼(材料/2人分)

◎ 材 料

・野菜天:2枚
・むき枝豆:カップ1/2
・サラダ油:大さじ1
・卵:2個
・ご飯:2杯
・[A]だし汁:170CC
・[A]砂糖:大さじ1と1/3
・[A]薄口醤油:大さじ1と1/2
・[A]濃口醤油:大さじ1
・[A]みりん:大さじ1と1/2

◎ 作り方

1:野菜天は縦半分に切ってから5mm厚さに切る

2:フライパンか厚手の鍋にサラダ油を熱して、1の野菜天と枝豆をさっと炒
  め、あらかじめ合わせておいたAを入れて軽く煮る(決して煮過ぎない)

3:2に割りほぐした卵を穴杓子を通して流し入れ、半熟程度に固まったら火を止
  める

4:丼に盛ったご飯の上にかける

 
ひじき天と根菜のカレースープ煮(材料/2人分)

◎ 材 料

・ひじき天:4枚
・かぶ:1株
・じゃが芋:1個
・人参:1/2本
・にんにく:1片
・生姜:1片
・サラダ油:大さじ1
・水:カップ3
・コンソメキューブ:1個
・カレー粉:小さじ2強
・砂糖:少々
・塩コショウ:少々
・かぶ葉(あれば):適量

◎ 作り方

1:ひじき天は油抜きをする

2:かぶは皮をむいて縦半分に切り、じゃが芋も皮をむいて縦半分に切り、人
  参も皮をむいて半分か4つに切る

3:にんにく、生姜は皮をむいて薄切りにし、厚手の鍋に熱したサラダ油で炒
  め、続いて2のカブ、じゃが芋、人参を入れて炒める

4:全体に油がいきわたったら水とコンソメキューブ、カレー粉を入れて煮込
  み、途中ひじき天、砂糖、塩こしょうを加える。

5:全体が煮えたら、別ゆでしておいたかぶの葉も加え、1〜2分さらに煮込
  み完成。

 
さつまあげと水菜の春巻き(材料/2人分)

◎ 材 料

・さつまあげ:8本
・生春巻きの皮:2枚
・水菜:2株
・[A]マヨネーズ:大さじ1
・[A]チリソース:大さじ1
・[A]ケチャップ:小さじ2
・[A]みりん:小さじ2
 
 

◎ 作り方

1:水菜は洗って水気をきっておく

2:生春巻きの皮をぬるま湯でぬらし、まな板や台の上にそのまま置き、30秒
  ほどおいたら、1の水菜とさつまあげを横に並べ、手前からしっかりゆる
  みがないように巻く

3:2がなじんだら5〜6等分に切り、Aを合わせたソースと一緒に盛る

※ソースに少量の豆板醤を加えても美味しい

 
つけあげのみりんバター焼き(材料/2人分)

◎ 材 料

・つけあげ:4枚
・バター:15g
・みりん:大さじ1と1/2
    
 
 

◎ 作り方

1:フライパンにバターを入れて火にかけ、バターが溶けて所々泡立ってきた
  ら、一旦火を消す

2:油抜きをして3等分に切ったつけあげとみりんを1に同時に入れて、再び火
  にかけ、からめるように焼き上げる

 
ひじき天のピンチョス(材料/2人分)

◎ 材 料

・ひじき天:1枚
・ベビーチーズ:1個
・黒オリーブ:4個
・ミニトマト:4個
 
 

◎ 作り方

1:ひじき天は油抜きして4等分に切り、ベビーチーズも4等分に切る

2:ピックにひじき天、チーズ、黒オリーブ、ミニトマトを刺したものを4
  本作る

 
ごぼうかき揚げの炊き込みご飯(材料/2人分)

◎ 材 料

・ごぼうかき揚げ:80g
・米:1と1/2合
・人参:40g
・干しシイタケ:2枚
・うす揚げ:1/2枚
・みつば:適量
・[A]だし汁:1と1/2合
・[A]酒:大さじ2
・[A]薄口醤油:大さじ1
・[A]濃口醤油:大さじ1
・[A]みりん:大さじ2
 
 

◎ 作り方

1:米は洗って水気をきっておく

2:ごぼうかき揚げは油抜きして縦二つに切り、人参、もどした干しシイタケ
  、油抜きした油揚げはせん切りにする

3:炊飯器に1の米、2の具材、Aの調味液を入れて炊く

4:炊き上がりを器に盛り、みつばをあしらう

 
野菜天盛りそば(材料/2人分)

◎ 材 料

・野菜天:3〜4枚
・そば:2玉
・貝割れ:1パック
   ・大根:5cm

   ・[A]だし汁:500cc

   ・[A]塩:小さじ1/3
    
・[A]薄口醤油:小さじ2
    
・[A]濃口醤油:大さじ1
    
・[A]みりん:大さじ1
   
 
 

◎ 作り方

1:野菜天は油抜きして薄切りにし、貝割れは根を切って2等分に切り、大根
  はおろしておく

2:湯通しした後そばを器に盛り、貝割れ、野菜天をのせ、温めたAをかけて
  から、軽く水気をきった大根おろしをあしらう

 
えび天入りあんかけ揚げそば(材料/2人分)

◎ 材 料

・えび天:3枚
・揚げ中華めん:1玉
・ニラ:1/2束
    
・長ネギ:1/2本
    
・小大豆もやし:150g
    
・ゴマ油:大さじ1
    
・[A]中華スープの素:大さじ1/2
    
・[A]酒:大さじ1
    
・[A]薄口醤油:大さじ1
    
・[A]酢:大さじ1
    
・[A]砂糖:小さじ1
    
・[A]塩コショウ:少々
    
・[A]片栗粉:小さじ1
   
 
 

◎ 作り方

1:エビ天は油抜きして薄切りにし、ニラは3cm長さに、長ねぎは斜め切り
  にしておく

2:フライパンか中華鍋にゴマ油を熱し、1のエビ天、ニラ、長ネギ、小大豆
  もやしを炒める

3:2の具材がしんなりしてきたら、水150ccとAを合わせた調味液を入
  れ、中火でしばらく加熱し、とろみがついたら揚げ中華めんと一緒に器に盛る

※好みでラー油をかけるのも美味しい

 
明太子チャーハン(材料/2人分)

◎ 材 料

・バラコ:大さじ3〜4
・ご飯:2杯分
・小ねぎ小口切り:6〜7本
・[A]サラダ油:小さじ2
・[A]ごま油:小さじ1
・[A]オリーブ油:小さじ1

 

 

◎ 作り方

1:フライパンにAを入れて熱し、ご飯、ハラコ、小ねぎ の小口切りを一緒
  に入れて手早く炒め上げる

 
明太子のカナッペ(材料/2人分)

◎ 材 料

・バラコ:大さじ2
・クラッカー:16枚
・クリームチーズ:40g
・きゅうり薄切り:24枚
・ピンクペッパー(あれば)
 

 

◎ 作り方

1:クラッカーにクリームチーズを塗り、フォークで筋模様をつけたものを1
6枚用意する

2:16枚のうち8枚にはきゅうりの薄切りを其々3枚づつのせ、真ん中にバ
ラコをのせる

3:残り8枚はクリームチーズの上に直接バラコをのせ、あればピンクペッパ
ー、ディルなどをのせる

 
明太子と野菜のおつまみ2種その1(材料/2人分)

◎ 材 料

<・バラコ:大さじ1
・きゅうり:1/2本
・大根:2cm
・マヨネーズ:大さじ1

 

 

◎ 作り方

1:バラコとマヨネーズを混ぜておく

2:きゅうりは縦半分に切り、芯の部分を少しそぎ取り、その窪みに1をあし
  らう

3:大根は薄い輪切りを6〜7枚とり、間に1を塗りながら重ねていき、4カ
  所に楊枝を指してから4個に切り分ける

 
明太子と野菜のおつまみ2種その2(材料/2人分)

◎ 材 料

・バラコ:大さじ2
・きゅうり:1本
・ミニトマト:10個
・ごま油:小さじ1
・オリーブ油:小さじ1
 

 

◎ 作り方

1:きゅうりは長さを3等分に切ってからそれぞれ縦に4等分に切り、まな板
  に並べて綿棒などでたたいてたたききゅうりを作る

2:バラコの半分とごま油で1を和える

3:フライパンにオリーブ油を熱し、ミニトマトとバラコを入れてさっと炒める



黒豚の柔らか煮の贅沢チャーハン(材料/2〜3人分)

◎ 材 料

・黒豚の柔らか煮:1袋
・ご飯:茶碗2杯分
・卵:2個
・小ねぎ:10本〜
・サラダ油:大さじ2
・塩コショウ:適量

◎ 作り方

1:黒豚の柔らか煮は汁と身を分け、身はひと口大に切り分けておく

2:小ねぎは小口切りにしておく

3:フライパンにサラダ油を熱し、溶いた卵を入れてさっと炒め半熟で容器に
  取り出し、その容器の中で箸でかき混ぜておく

4:卵を取り出したあとのフライパンに、ご飯と1の黒豚の柔らか煮、2の小
  ネギ、3の卵を一度に入れて強火で炒め、塩とコショウと1で分けておい
  た汁を加えて味付けする(レタスのちぎったものなど加えてもおいしい)



ショッピングガイド

お支払いについて
クレジットカード・代金引換・銀行振込・郵便振替・代金後払い(コンビニエンスストア・郵便局)がご利用いただけます。
■クレジットカード(手数料無料)
クレジットカード
■代金後払い(コンビニエンスストア・郵便局)
●『クロネコ代金後払いサービス』の詳細
ご注文商品の配達完了を基にヤマトクレジットファイナンス株式会社から購入者様へ請求書をお届けいたします。請求書の記載事項に従って発行日から14日以内にお支払下さい。主要なコンビニエンスストア・郵便局のいずれでもお支払いできます。
●ご注意
代金後払いのご注文には、ヤマトクレジットファイナンス株式会社の提供するクロネコ代金後払いサービス規約が適用され、サービスの範囲内で個人情報を提供し、立替払い契約を行います。ご利用限度額は累計残高で50,000円(税込)迄です。詳細はクロネコ代金後払いサービスをクリックしてご確認ください。
代金後払い
配送について
【配送会社】
ヤマト運輸・佐川急便・日本郵便

【日時指定】
ご指定の無い場合は、注文日より6日以内に準備ができ次第、発送いたします。
ご指定のご希望は、【ご注文日+6日】以降より可能となります。

【時間指定】
以下の時間帯よりお選びいただけます。
午前中/12〜14時/14〜16時/16〜18時
18時〜20時/20時〜21時

【送料】
地域別・クール便配送により異なります。
梱包について
商品を箱につめた後、掛紙をして発送しております。熨斗(のし)、ラッピング、メッセージカードも無料で承ります。
梱包見本
返品・交換について
食品ですので、返品はお受けできません。万が一不良品や誤納品などがありましたらご連絡ください。不良品の返品・交換時に発生する返送料は、弊社で負担いたします。 商品到着後3日以内に弊社に返送下さい。

※商品発送後のキャンセルはお受けできません。
お問い合わせについて
株式会社ケイオーホテル企画

TEL 0996−73−1525(9:00〜17:00)
FAX 0996−73−1528 (24時間受付)
メールでのお問い合わせはこちら

※土曜、日曜、祝日、年末年始はお休みをいただいております。
個人情報の取扱いについて
ご注文やメールマガジン購読等に関わる個人情報は、弊社において厳重に蓄積保管し、ご注文商品のお届け、及び今後の商品情報提供等に使用させていただきます。また、ご入力されたお客様の個人情報は、送信される際にSSLというシステムによって暗号化され、保護されていますのでご安心ください。